Perfecto-Kurs Fachbereich Küche
Die Teilnehmenden üben praktische Tätigkeiten sowie Fachkunde, Kochkunde, Lebensmittel- und persönliche Hygiene.
Weitere Themen wie Arbeitstechnik, Einstellung zum Beruf und zum Betrieb, Unfallverhütung, Sicherheit am Arbeitsplatz, Ökologie und wirtschaftlicher Umgang mit Nahrungsmitteln und Apparaten sind wichtige Lehrgangsbestandteile.
Perfecto-Kurs Fachbereich Service
Lernziel:
Das Verhalten vor dem Gast spielt für den Lehrgang im Fachbereich Service eine sehr grosse Rolle. Über den ganzen Lehrgang wird fast die Hälfte der Lektionen für Themen wie Gastgeber-Bewusstsein, Umgang mit dem Gast, Teamfähigkeit, aktiver Verkauf, Ehrlichkeit, Einstellung zum Beruf und zum Betrieb, äussere Erscheinung, Hygiene und weitere mehr verwendet.